Quel petit déjeuner idéal pour commencer la journée ? On vous donne quelques suggestions gourmandes (et équilibrées). Mais avant, dédramatisons un peu ce sujet quelque peu “sensible”.
C’est quoi “un petit déjeuner idéal” ?
Vous connaissez certainement le fameux trio “fruit, produit laitier et céréales” agrémenté d’une boisson et éventuellement d’une portion de protéine. Cette composition constitue, selon de nombreux professionnels, le petit déjeuner équilibré par excellence. Mais n’oublions pas que l’équilibre alimentaire se crée sur la journée et qu’il est aussi possible de varier les plaisirs et d’adapter vos apports le matin en fonction de vos goûts et préférences. Et puis, si vous n’arrivez pas à avaler quoi que ce soit le matin, le mieux reste peut-être de ne pas vous forcer. Quoi qu’il en soit, si la faim vous taraude au petit matin, misez sur des produits de saison, bio ou issus de l’agriculture raisonnée de préférence afin de profiter au maximum des bienfaits de ces aliments.
Petit déjeuner VS jeûne le matin : le match
Certains affirment que pratiquer le jeûne intermittent (par exemple en arrêtant de manger de 20 h la veille jusqu’à 12 h le jour J, et donc en sautant le petit déjeuner) représente le meilleur moyen de préserver son énergie le matin. La digestion est énergivore et l’organisme ne serait donc pas à 100 % de ses capacités (intellectuelles ou physiques) pendant ce laps de temps. D’autres assurent que le petit déjeuner est idéal pour apporter l’énergie nécessaire afin de tenir toute la matinée, réguler la glycémie et l’appétit. Vous l’aurez compris, là encore, il y a deux écoles. Le sujet fait débat et a du mal à mettre tout le monde d’accord.
Que mettre dans mon petit déjeuner ?
Découvrez ci-dessous une liste de suggestions pour agrémenter votre assiette au petit déjeuner.
Source de céréales possibles
Différentes alternatives s’offrent à vous pour faire le plein de céréales :
- du pain complet au levain (avec ou sans graines) ;
- des tartines craquantes Le pain des fleurs ;
- des flocons de céréales complètes ;
- des flakes de céréales complètes ;
- du muesli sans sucres ajoutés ;
- granola maison ;
- des pancakes ou des crêpes à la farine complète.
Si vous aimez innover, détachez-vous du sacro-saint “blé” et testez de nouvelles saveurs plus rustiques (et/ou plus digestes) telles que le petit épeautre, le seigle, le sarrasin, le kamut, le maïs ou encore le khorasan.
Les oléagineux
Du côté des oléagineux, vous avez aussi de quoi varier les saveurs pour faire le plein de bon gras :
- des amandes ;
- des noix ;
- des noisettes ;
- des noix du brésil ;
- des noix de cajou ;
- des cacahuètes ;
- des pistaches ;
- des noix de macadamia.
Si vous aimez la version fondante, vous pouvez vous tourner vers les purées d’oléagineux (purée d’amandes, purée de cacahuètes, etc.) pour agrémenter un granola bowl ou l’étaler sur une de nos tartines craquantes.
Source de produits laitiers (alternatives végétales)
Vous ne consommez pas de produits laitiers ? Aucun souci, aujourd’hui le choix en matière d’alternatives végétales est très vaste et apte à satisfaire tous les goûts :
- un yaourt nature (soja, noix de coco, avoine, etc.) ;
- une boisson végétale (amandes, avoine, soja, riz, noix de cajou, etc.) ;
- du fauxmage (amandes, noix de cajou, macadamia, etc.)
Prenez soin de sélectionner des produits de qualité et les moins transformés possible.
Les fruits
Frais ou surgelés, les fruits constituent une excellente source de vitamines pour débuter la journée du bon pied. Au choix :
- des fraises ;
- des pommes ;
- des abricots ;
- des pêches ;
- des poires ;
- des framboises ;
- des cerises ;
- des kakis ;
- des kiwis.
Et bien d’autres encore ! Pour le frais, essayez dans la mesure du possible de suivre le rythme des saisons pour sélectionner des produits locaux et bénéficier au maximum de leurs atouts nutritionnels. Lorsqu’ils voyagent depuis l’autre bout du monde, ces derniers sont généralement cueillis avant maturité.
Source de protéines
Vous aimez apporter une touche de salé dans votre petit déjeuner ? Voici quelques suggestions d’apports protéiques d’origine végétale :
- tofu ;
- tofu fumé ;
- seitan.
Notez que les oléagineux sous toutes leurs formes vous apportent également une bonne dose de protéines.
Nos tartines Spécial Matin Bio
Les tartines Spécial Matin Le pain des fleurs vous accompagnent dès le saut du lit pour un délicieux petit déjeuner équilibré. Sarrasin, multigraines, maïs, châtaigne, il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez plutôt sucré ou salé le matin, avec notre gamme Spécial Matin, on vous garantit :
- des ingrédients d’origine biologique pour une qualité optimale ;
- un nutri-score noté A pour un bon équilibre nutritionnel ;
- des produits certifiés vegan ;
- des tartines adaptées au régime sans gluten ;
- des produits sans sucres ajoutés pour un maximum de plaisir (sans culpabiliser).
Un format plus épais, des tartines croustillantes et savoureuses à souhait, bref : les essayer, c’est les adopter.
Notre idée de petit déjeuner Spécial Matin
Vous aimez le traditionnel petit déjeuner à la française ? Votre tartine Spécial Matin Sarrasin se marie parfaitement avec une noisette de beurre et une touche de confiture de votre choix. En plus d’être bien craquante, elle vous rappellera les galettes au sarrasin de vos dernières vacances. Idéal pour commencer la journée sur un petit nuage.
Vous cherchez des idées un peu plus originales pour casser la routine ? Vous apprécierez également cette tartine agrémentée de fauxmage et de fruits frais avec du tofu brouillé pour une version salée. Ou encore avec une purée d’oléagineux et des rondelles de banane pour une version sucrée. Riche en fibres, en magnésium et peu sucrée, la tartine Spécial Matin Sarrasin vous assure un plaisir autant nutritionnel que gustatif.
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Tartines Spécial Matin : variez les plaisirs
Si la Tartine Spécial Matin Sarrasin vous régale au petit déjeuner, nos autres saveurs ne sont pas en reste. Avec la Spécial Matin multigraines, vous approuverez certainement la version soft : beurre, fruits rouges et boisson chaude. La tartine Spécial Matin maïs se marie parfaitement avec une purée de noisette maison, une infusion et le jus d’une orange pressée. Enfin, avec la référence châtaigne, on vous conseille de tester une touche de purée de cacahuètes avec des tranches de pêche. En version salée, elles accompagneront volontiers une petite sauce au yaourt végétal avec quelques légumes.
Vous avez maintenant suffisamment d’idées pour constituer votre petit déjeuner idéal et apprécier ce premier repas de la journée. Retrouvez tous nos conseils nutrition/lifestyle dans notre rubrique Le Mag.
